紫蘇スムージー

４月21日　日曜日　　くもり

今朝のスムージー



紫蘇スムージーです。

紫蘇（シソ）は、和食を引き立てる香味野菜

紫蘇特有の香りの元は、ペリルアルデヒドという成分で、

臭覚神経を刺激して胃液の分泌を促し、食欲を増進させるほか、健胃作用もあるといわれている。　

さらにペリルアルデヒドは、強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立つ。

栄養成分では、体内でビタミンＡに変わるβカロチンの含有量が多く、野菜の中でトップクラスである。

紫蘇には、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を防ぐ鉄、ナトリウム（塩分）を排出し

高血圧・むくみを予防するカリウム、便通を促す食物繊維、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃなども多く含まれている。